Brisbólga er brisbólga, algjör plága okkar tíma. Erfðir, vannæring og stöðugt streituástand - allt þetta leiðir til þess að fimmti hver einstaklingur hefur skráð langvinna brisbólgu við 20 ára aldur. Og besta vopnið í stríðinu gegn þessum sjúkdómi er mataræði. Við munum tala um það í þessari grein.
Brisbólga: hverju er brisið ábyrgt fyrir?
Brisið er mikilvægt líffæri sem framleiðir meltingarsafa til að brjóta niður fæðu í einfaldari hluti. Þess vegna, ef um er að ræða brot á brisi, á sér stað klofningur ekki að fullu og líkaminn fær minna mikilvæga hluti. Einnig byrja vörur sem eru ekki alveg niðurbrotnar án safa virka rotnun og gasframleiðslu. Það er vegna þessa sem margir sjúklingar upplifa sársauka og óþægindi.
Að auki er brisið ábyrgt fyrir framleiðslu mikilvægasta efnisins - insúlíns. Það verður að vera í blóði í nægilegu magni fyrir árangursríka umbrot kolvetna. Annars getur einstaklingur sem skortir insúlín fundið fyrir sundli, misst meðvitund og jafnvel fengið óafturkræfar afleiðingar.
Í langan tíma var talið að brisbólga veki feitan mat og áfenga drykki. En með mikilli aukningu á börnum og unglingum sem heimsækja meltingarlækni, hefur almenningur tekið eftir því að ekki aðeins þessir tveir þættir gegna lykilhlutverki, heldur einnig reglusemi næringar, magn skaðlegra matvæla og drykkja sem neytt er (gos, skyndibiti, smákökur). og sælgæti). Í hvert skipti sem þú gefur barninu þínu sælgæti (nema þurrkaðir ávextir, hnetur og ávextir) færðu þessa hræðilegu sjúkdómsgreiningu nær því.
Ályktun: Aðalfæðan eru súpur og meðlæti sem búið er til með suðu og plokkun, auk baksturs. Einnig er mælt með því að borða nóg af fersku grænmeti og ávöxtum.
Mataræði fyrir brisbólgu í brisi: leyfileg matvæli
Með brisbólgu mæla læknar með því að borða eins mikið prótein og mögulegt er á versnunartímabilum og lágmarka fitu og kolvetni (en ekki alveg útrýmt þar sem þetta eru mikilvægir þættir).
Mataræði fyrir brisbólgu útilokar:
- Sykur;
- Steikt;
- Grófar trefjar.
Helsti aðstoðarmaðurinn við brisbólgu er brotanæring. Að minnsta kosti 5-6 sinnum á dag, en má auka allt að 8 sinnum.
Að auki er mælt með því að hafa samráð við lækninn og byrja að taka nauðsynleg vítamín.
Listinn yfir leyfðar vörur er mjög umfangsmikill, þess vegna getur þú stjórnað vörulistanum þínum sjálfur ef þær uppfylla kröfurnar sem lýst er hér að neðan:
- Minnka magn af tilbúnum ensímum;
- Farðu fljótt út úr maga og smáþörmum;
- Ekki valda vindgangi;
- Fljótt melt;
- Þetta eru soðnir ávextir, grænmeti;
- Inniheldur lítið magn af sykri eða frúktósa;
- Ekki súrt/kryddað/fitugt;
- Innihalda ekki rotvarnarefni eða lofttegundir (kolsýrt drykki og sódavatn).
Ef þú ert ekki mjög vel að sér í þessu máli er best að fylgja listann hér að neðan að fullu á tímum versnunar.
- Bakarívörur:hvítt þurrkað gerlaust brauð eða brauð, kex, kexkökur, hvítt brauð gærdagsins;
- Grænmetisúpur-mauk án seyðar.Hakkað grænmeti í mauki er melt nokkrum sinnum hraðar;
- Soðið grænmeti:gulrætur, grasker, kúrbít, kartöflur (ekki meira en 1 stykki á dag), blómkál, ferskar grænar baunir;
- Semolina eða haframjöl, svo og bókhveiti, hrísgrjón.Allt mulið eða maukað;
- Magurt kjöt: nautakjöt, kálfakjöt, kjúklingur, kalkúnn og kanína. Gefðu gaum að undirbúningi - soufflé, kartöflumús, gufu kjötbollur eða kótilettur;
- Fitulítill sjófiskur: soðinn, soðinn, aspic;
- Mjólk og mjólkurvörurmeð lágt fituinnihald;
- Eggjahvítur;
- Frá sætu- þroskaðir ávextir í takmörkuðu magni (án súrleika). Bökuð epli eru sérstaklega gagnleg;
- Sósurmjólkurvörur eða þynnt með grænmetissoði. Helst með lágmarksmagni af salti, svo og án þess að bæta við heitum paprikum og súrum matvælum;
- Fita: smjör 15-20 g á dag, jurtaolía 10 g á dag. Olíur ætti ekki að steikja eða hitameðhöndla;
- Drykkjarstilling:vatn, sódavatn án gass, te með sítrónusneið er ekki mjög sterkt, rósasoði, nýkreistur safi þynntur 50% með vatni.
Mataræði fyrir bráða brisbólgu í brisi: ráðleggingar
Í bráðri brisbólgu í brisi fyrstu tvo dagana eru bestu ráðleggingarnar "sungur, kalt, lárétt staða. "Þessa dagana er ekki leyft meira en sopa af vatni á klukkustund, og allar hlýnunaraðferðir eru frábendingar, jafnvel heit eða vel heit sturta. Ekki aðeins líkamleg, heldur einnig sálræn hvíld er mikilvæg.
Á þriðja degi eftir versnun er veikt te án sykurs eða rósasoði, soðinn fljótandi grautur, mulinn í mauki, bætt við. Á 5. -6. degi er hafragrautur, eggjahvíta, kex, soðið grænmeti kynnt svolítið. Fóðrið í brotum 6-8 sinnum á dag.
Eftir að sársaukinn hefur minnkað er hægt að fara í meðferðartöflu númer 5.
Mataræði fyrir brisbólgu í brisi: sýnishorn af matseðli
Svo skaltu íhuga sýnishorn í 10 daga fyrir mataræði fyrir brisbólgu.Fyrstu 2 dagarnir - hungur, drykkur - sódavatn, sopa einu sinni á klukkustund.
Dagur 3-4, sýnishorn af matseðli:
- 50 g af hvítum kex eru ekki rík;
- Sólberjahlaup, trönuberjasafi;
- Allt að 2 lítrar á dag af vökva (grunnur - sódavatn).
Ef það er ný versnun - hungur aftur og eftir 2 daga aftur tilraun til að snúa aftur. Hlutaskammtar, ekki meira en 70-100 grömm á máltíð.Fyrstu móttökurnar - 1 matskeið.
Í 4-5 daga (samkvæmt ástandi):
- Salt hrísgrjón eða haframjöl vatn;
- kartöflumús án fitu;
- Kissel með ferskum berjum, 50% ferskur safi;
- Fljótandi grautar (listi hér að ofan í leyfilegum vörum);
- kexkökur;
- Gærdagsins eða þurrkað brauð.
Í 6-8 daga:
- Gufusoðin prótein eggjakaka;
- Soufflé úr fitusnauðum kotasælu;
- Magurt kjöt, gufusoðið, maukað;
- Korn súpur;
- Mousse eða hlaup með ferskum ávöxtum, berjum;
- Grænmetismauk með dropa af jurtaolíu;
- Grænmetisgufubúðingur.
Smám saman geturðu bætt sykri við te.
Til glöggvunar gefum við áætlaða matarvalmynd fyrir brisbólgu frá degi 4 fyrir allar máltíðir.
| Dagaröð | Rafmagnsskipti | leiðbeinandi matseðill |
|---|---|---|
| Dagur #1 | Fyrsti morgunmaturinn | Hrísgrjónagrautur án aukaefna - 150 g; Epli; grænt eða svart te með hunangi (valfrjálst, en án sykurs). |
| Hádegisverður | Grasker bakað (maukað) 50 gr; kjúklingabringur soðnar í mauki; rósakál með hunangi. | |
| Kvöldmatur | Grænmetismauksúpa með 2 msk saxuðum soðnum fiski; grænmetismauk úr spergilkáli eða blómkáli; 1 kex; bakað epli með hunangi (fjarlægðu hýðið). | |
| eftirmiðdags te | 3 msk fitulaus kotasæla, te með hunangi. | |
| Kvöldmatur | 3 íkornar í eggjaköku eða soðnar saxaðar; 1 kex; gulrótarmauk 150 gr. | |
| Klukkutíma fyrir svefn | Glas af steiktu mjólk. | |
| Dagur #2 | Fyrsti morgunmaturinn | Bókhveitimjólkurgrautur 150 gr; hlaup. |
| Hádegisverður | Bakað epli hakkað með kotasælu. | |
| Kvöldmatur | Grænmetismauksúpa, gufusoðin kanína. | |
| eftirmiðdags te | Svart te með sítrónusneið og hunangi með kex. | |
| Kvöldmatur | Hrísgrjónagrautur með tei. | |
| Klukkutíma fyrir svefn | Rosehip decoction með hunangi. | |
| Dagur #3 | Fyrsti morgunmaturinn | Mjólkurhrísgrjónagrautur 150 gr; svart te með kex. |
| Hádegisverður | Bakað epli með kotasælu. | |
| Kvöldmatur | Gulrótar- og hvítkálssúpa með kjúklingakjötbollum; þurrkaðir ávextir kompottur. | |
| eftirmiðdags te | Fitulaus kotasæla 70 gr með tei. | |
| Kvöldmatur | Gufusoðinn lágfitu sjávarfiskur, kex. | |
| Klukkutíma fyrir svefn | Glas af kefir. |
Mataræði fyrir brisbólgu í brisi: uppskriftir
Uppskriftir að kunnuglegum réttum með brisbólgu eru aðeins öðruvísi. Þess vegna bjóðum við upp á lítinn lista yfir uppskriftir fyrir þetta mataræði.
Grænmetisúpa fyrir mataræði með brisbólgu
Hráefni:
- blómkál eða spergilkál;
- Gulrót;
- ferskar grænar baunir;
- búlgarskur pipar;
- kúrbít;
- Lárviðarlaufinu;
- Salt;
- Þurrkað dill.
Sjóðið grænmeti á venjulegan hátt en bætið smá salti í soðið og bætið aðeins við 1 lárviðarlaufi. Við tökum soðna grænmetið út og saxum það með stöppu eða blandara. Bætið aftur út í súpuna, bætið þurrkuðu dilliinu út í og eldið í 5 mínútur í viðbót. Berið fram heitt!
Bakað epli með kotasælu fyrir mataræði með brisbólgu
Við veljum ekki mjög súr, þroskuð epli (stærri geta verið), þvo og skera út kjarnann. Við setjum fitulítinn kotasælu án sykurs eða hunangs í holuna og setjum í ofninn við 180 gráður í 15 mínútur. Við tökum það út og strax er hægt að setja hálfa teskeið af hunangi svo að eplið sé lagt í bleyti. Berið fram heitt, eftir að húðin hefur verið fjarlægð.
Hrísgrjóna- og kotasælubúðingur fyrir mataræði með brisbólgu
Til matreiðslu þurfum við fituskertan kotasælu að upphæð 200 g, 2 matskeiðar af soðnum hringlaga hrísgrjónum, 2 eggjahvítur, litla gulrót og lítið magn af smjöri. Við mölum allt varlega og setjum í mót (mælum með silikoni, þar sem það situr vel á eftir þeim og brennur minna). Bakið við 180 gráður í 15 mínútur.